Été 2023, une équipe de tournage de France 3 s'est rendue dans les Vosges pour la réalisation de l'émission "Succulent !".
Découvrez les 6 premières minutes de cette vidéo portant sur la production du miel de sapin et la certification AOP.
Pour les besoins du reportage, les experts se sont réunis pour reconstituer une commission de dégustation, indispensable à l'obtention de la certification AOP des miels de sapin des Vosges.
Entre la fin du printemps et le début de l'été, les apiculteurs des Vosges n'attendent que lui : le miel de sapin, produit d'exception issu des larmes de sève laissées par les pucerons et dont s'emparent les abeilles.
Au milieu de ses ruches, l'apiculteur nous raconte ce cheminement immuable. Immuable, la dégustation rigoureuse par un panel de connaisseurs l'est aussi. Elle permet au miel d'obtenir ou non son AOP.
Raconté par Marie Montuir - Réalisation : Guillaume Leblond - Production : Eden
Une collection proposée par France 3 Grand Est et les antennes régionales de Bourgogne Franche-Comté, Hauts-de-France et Centre-Val de Loire.
Vous pouvez visionner l'intégralité de cette vidéo (sans le filigrane Eden) sur France.tv
2024 fut une année très médiocre pour la récolte du miel !
Les conditions climatiques ont été défavorables : les périodes de pluie se sont succédées régulièrement depuis l'automne dernier jusqu'en juillet 2024 laissant très peu de créneaux ensoleillés pour l'activité des abeilles.
De plus, la présence de certaines colonies de pucerons a impacté le type de miel récolté : le miel "mélézitose" ou "miel Béton" a cristallisé dans les hausses sans pouvoir être extrait.
Il n'y a donc pas de miel de sapin des Vosges AOP en 2024.
On espère une belle saison 2025
Les chiffres 2023
59 lots de miel de sapin des Vosges ont été acceptés pour 22 772 kg en 2023
L’AOP a été accordée à 27 producteurs :
ANDRE Stella, ANTONOT Stéphane, AUBRY Jean-Christophe, AUBRY Jean-Pierre, AUBRY Nicolas, AUBRY Régis, CALBRIX Sylvain, CHINOUILH Alexis, EARL le rucher de Launot, FESSER Franck, FILSTROFF Michel, FRANCOIS Emmanuel, GAEC Miels et saveurs, GEORGES Lydia, HOLTZMANN Sarah, KLEINKNECHT Yann, LEDOUX J Paul, LEHMANN Jean-Paul, MICHEL Yvan, MOREL Christian, NAGELEISEN Julien, PERRIN Valérie, RELION Stéphane , ROCHE Monique, SCEA les hauts ruchers des Vosges (Hamelin Cédric), SCEA Les Marguerites, THOUVENIN Claude.
Les chiffres 2022
56 lots ont été prélevés soit 20 962 kg proposés à l'AOP
44 lots acceptés - 12 lots non acceptables
MIEL DE SAPIN DES VOSGES AOP : 16 582 kg
L’AOP a été accordée à 17 producteurs :
AUBRY Jean-Christophe - AUBRY Régis - CHINOUIHL Alexis - FESSER Franck - FILSTROFF Michel - FINANCE Emmanuel - FRANCOIS Emmanuel - GAEC MIELS ET SAVEURS - GEORGES Jean-Marie - HAMELIN Cédric (SCEA LES HAUTS RUCHER DES VOSGES) - HOLTZMANN Sarah - KLEINKNECHT Yann - LEDOUX Jean-Paul - MOREL Christian - PERRIN Valérie - ROCHE Monique - THOUVENIN Claude
Cela s’explique par des conditions climatiques très défavorables. De longues périodes de gel, de froid et de pluie se sont succédées dans notre région au printemps et en été. Les gelées d'avril ont décimé les colonies de pucerons, impliquant qu'aucune récolte de miel de sapin des Vosges n'a été possible en 2021.
Heureusement, certains apiculteurs détiennent encore du miel de sapin des Vosges 2020.
On garde le moral et on espère une belle saison 2022 !
l'AOP 2020 a été accordé à 30 apiculteurs :
FRANCOIS Emmanuel, MOREL Christian, MICHEL Yvan, Le Rucher de la colline, LEDOUX Jean-Paul, SATTLER Olivier, GUIDOT Manuel, NAGELEISEN Julien, NICOLLE Jacques, GEORGES Jean-Marie, HOLTZMANN Sarah, PERRIN Valérie, Miel de la Montagne Vosgienne, AUBRY Jean-Pierre, AUBRY Jean-Christophe, AUBRY Nicolas, FESSER Franck, CHINOUILH Alexis, ANTONOT Stéphane, CLAUDE Michel, CLAUDE Julien, VANCON David, RELION Stéphane, GAEC Miels et Saveurs, ANDRE Stella, LEHMANN Jean-Paul, FILSTROFF Michel, RZADKIEWA Pascal, KLEINKNECHT Yann.
Suite à la commission d’agrément du 18 novembre 2019
l'AOP 2019 a été accordé à 7 apiculteurs (Récolte 2019 très réduite en raison de la météo):
AUBRY Jean-Pierre, CHINOUILH Alexis, FOURNIER Hervé, GAEC Miels et Saveurs,
HOLTZMANN Sarah, LEDOUX Jean-Paul, THOUVENIN Claude.
Agréments du 12 novembre 2018
l'AOP 2018 a été accordé à 18 apiculteurs :
ANDRE Stella, ANTONOT Stéphane, AUBRY Jean-Christophe, AUBRY Jean-Pierre, AUBRY Nicolas, BOUX Bernard,
CHINOUILH Alexis, FESSER Franck, FOURNIER Hervé, FRANÇOIS Emmanuel, GAEC miels et saveurs,
HOLTZMANN Sarah, LEDOUX Jean-Paul, LEHMANN Jean-Paul, MOREL Christian, ROUSSEL Dominique, RZADKIEWA Pascal, VANCON David.
Agréments accordés lors de la commission du 31 juillet 2017 :
Mr CHINOUILH Alexis, FRANCOIS Emmanuel, LEDOUX Jean-Paul, HOLTZMANN Sarah,THOUVENIN Claude, FESSER Franck, AUBRY Jean-Pierre, MOREL Christian.
Agréments accordés lors de la commission du 8 septembre 2017 :
LEDOUX Jean-Paul, FRANCOIS Emmanuel, CHINOUILH Alexis, HOLTZMANN Sarah, FESSER Franck, AUBRY Jean-Pierre, LEHMANN Jean-Paul, CLAUDE Michel, ROUSSEL Dominique, ANDRE Stella.
Agréments accordés lors de la commission du 5 octobre 2017 :
Jean-Paul LEDOUX, Emmanuel FRANCOIS, Christian MOREL, Sarah HOLTZMANN, Michel FILSTROFF, Gael VOLLAND, Myriam HUMBERT, Hervé FOURNIER, Stéphane ANTONOT et Pascal RZADKIEWA.
Ce seront les derniers attribués pour cette année 2017.
l'article de blog sur le Paysan Vosgien: "N’est pas miel de sapin des Vosges qui veut"
