Été 2023, une équipe de tournage de France 3 s'est rendue dans les Vosges pour la réalisation de l'émission "Succulent !".
Découvrez les 6 premières minutes de cette vidéo portant sur la production du miel de sapin et la certification AOP.
Pour les besoins du reportage, les experts se sont réunis pour reconstituer une commission de dégustation, indispensable à l'obtention de la certification AOP des miels de sapin des Vosges.
Entre la fin du printemps et le début de l'été, les apiculteurs des Vosges n'attendent que lui : le miel de sapin, produit d'exception issu des larmes de sève laissées par les pucerons et dont s'emparent les abeilles.
Au milieu de ses ruches, l'apiculteur nous raconte ce cheminement immuable. Immuable, la dégustation rigoureuse par un panel de connaisseurs l'est aussi. Elle permet au miel d'obtenir ou non son AOP.
Raconté par Marie Montuir - Réalisation : Guillaume Leblond - Production : Eden
Une collection proposée par France 3 Grand Est et les antennes régionales de Bourgogne Franche-Comté, Hauts-de-France et Centre-Val de Loire.
Vous pouvez visionner l'intégralité de cette vidéo (sans le filigrane Eden) sur France.tv
